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#1 18-07-2007 15:42:07
Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN BLANC
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
300gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
500gr de farine de blé type 55
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson : Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
Pour avoir le résultat que j'apprécie, j'arrête la cuisson 10 minutes avant la fin du programme
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#2 18-07-2007 17:40:30
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN BLANC N°2
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
300gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
500gr de farine de blé type 45 (Aldi)
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson: Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
Pour avoir le résultat que j'apprécie, j'arrête la cuisson 10 minutes avant la fin du programme
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#3 18-07-2007 17:42:33
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN BLANC N°3
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
280gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
500gr de farine de blé type 65
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson : Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
Pour avoir le résultat que j'apprécie, j'arrête la cuisson 10 minutes avant la fin du programme
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#4 18-07-2007 17:44:19
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN BLANC N°4
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
290gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
250gr de farine de blé type 55
250gr de farine de blé type 45
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson: Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
Pour avoir le résultat que j'apprécie, j'arrête la cuisson 10 minutes avant la fin du programme
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#5 18-07-2007 17:48:12
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN BLANC N°5
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
285gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
250gr de farine de blé type 55
250gr de farine de blé type 65
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - cuisson: Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
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#6 18-07-2007 17:50:05
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN BLANC N°6
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
280gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
250gr de farine de blé type 45 (Aldi)
250gr de farine de blé type 65
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson: Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
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#7 18-07-2007 17:55:28
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN FRANCAIS
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
230gr d'eau de source
50gr de lait
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
200gr de farine de blé type 55
2 petites doses de jus de citron
300gr de farine de blé type 55
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson: Moyen
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#8 18-07-2007 17:59:52
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN ITALIEN
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
280gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
2 grandes doses d'huile d'olives
2 petites doses de jus de citron
500gr de farine de blé type 55
3 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant.
Programme: 3 Pain blanc - Cuisson: Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
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#9 18-07-2007 18:03:25
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN FARINE/SEMOULE
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
305gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
300gr de farine de blé type 55
200gr de semoule de blé dur fine
2 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme: 3 Pain Blanc - Cuisson: Moyen
A 1:55 Nettoyer les axes des pétrisseurs
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#10 18-07-2007 18:07:02
Re: Pains traditionnels & spéciaux avec la Severin BM 3986
PAIN FARINE/SEMOULE N°2
Mettre dans le moule à pain dans cet ordre :
290gr d'eau de source
2 petites doses de sel fin
1,5 grande dose de sucre poudre
10gr de beurre mou
2 petites doses de jus de citron
300gr de farine de blé type 45
200gr de semoule de blé dur fine
2 petites doses de levure boulangère Bruggeman Instant
Programme : 3 Pain blanc - Cuisson : Moyen
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